コーヒー

喫茶店で働いていると、ぼくはコーヒー豆の焙煎をまかされることになりました。

コーヒー豆の焙煎は、店を閉め、仕込みと掃除を終えてからでないとできない作業。さらに、焙煎は1時間30分から2時間はかかりました。深夜1時を過ぎて焙煎をすることも普通。

ひとりでしたが、孤独ではありませんでした。むしろ、世界中でコーヒーを焙煎している人々と一緒にいるような感覚がありました。

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