「コーヒー」の記事一覧

2018年の記事「効率的で味もよいコンビニコーヒーと手焙煎の意味」を読んで考察する

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水出しアイスコーヒーのレシピ(コーヒー豆50g/水800cc₊150cc/冷蔵庫で8時間)。65秒動画と9枚の画像で解説

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コーヒー豆を15分で手焙煎。7つのプロセスを「5段階の火力/火からの距離/焙煎時間」でシンプルに記録する

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手焙煎の道具を紹介。コーヒーは飲むのも淹れるのも楽しい。少し手間をかけられれば、焙煎はもっと楽しい。

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「なんで焙煎やってるの？」と娘が聞いてきたら、なんと答えよう

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世界中のコーヒーを育て焙煎する方々へ。敬意と連帯感の表明

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コーヒー豆焙煎の独学。焙煎プロセスの体系化、再現性を得るために

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